西贝重发致歉信，给“虐”字加了个引号
9月15日下午，西贝官方微博发布致歉信，但道歉信在发布后几分钟即被删除，道歉信中称“顾客虐我千百遍”。几分钟后，西贝再发致歉信，给“虐”字加了引号。
仔细比较这两则致歉信，区别只有一个引号。
第一则致歉信的最后这样写道：正如西贝餐饮创始人贾国龙向顾客所做的承诺：做饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋办。顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋。
新发的致歉信与第一版相比只有一个区别，就是给虐字加上了一个引号。这一变化的目的可能是防止引发新一轮舆情，但是这一删一发之间，大家的关注点就聚焦到了这个“虐”字上了，致歉信本身可能都不重要了。
真的是“求仁得仁”。
按照我的理解，致歉信的后半截都纯属多余：顾客就是带着孩子去你店里吃个饭，你把饭菜做得好吃点，食材用好点、新鲜点就行了，没人想虐你，还轮着你待顾客如初恋了。
致歉信中出现“正如西贝餐饮创始人贾国龙向顾客所做的承诺”这种句式纯属拍老板的马屁，其实是减弱了致歉的诚意。
致歉信快结束的时候还不忘拉上胖东来：“西贝从今以后打明牌，做一个透明的西贝。彻彻底底向胖东来学习。”你致歉就认真致歉，拉上胖东来做什么呢？
西贝预制菜事件延烧至今，已近一周时间，其间跌宕起伏，甚为热闹。本来只是罗永浩的一句吐槽，因为贾国龙的“过度”应对，变成了国内舆论场最热的舆情事件。
最近一段时间，遇到舆情事件，公司创始人直接挺身而出应对，反而演变成了“公关反面案例”屡见不鲜，前有爱康国宾的张黎刚，后有西贝的贾国龙。甚至有公关专业人士大声呼吁：相信专业人士，创始人不要轻易出马。
从近年来的舆情案例来看，在正面宣传上，公司创始人IP可以赢得巨大流量；但是当公司遭遇负面舆情事件时，创始人直接跃上前台，反而可能造成无法挽回的公关危机。
原因可能有三：
第一，创始人抢先表态后没有达到预期效果，不好转圜；
第二，创始人在应急下直面媒体或公众可能会多说多错；
第三，创始人的性格特质可能会掺入到事件的处理之中。
除非是万不得已，在事件发生之初，创始人都应该谋定后动，三思而行，直接跃上前台，反而可能把小事升级为大事，让舆情急剧升级。
冷静，从来都是成功企业家的特质。
罗永浩回应西贝致歉信：顾客虐你什么了？
顾客虐你什么了？顾客都被你打成网络黑社会了，谁虐谁呢？ 百分之百没有预制菜的虚假承诺呢？ 拿预制菜假装不是预制菜的税率差异呢，要不要给公众摊开讲讲？10月1号开始替换，所以你10月1号前还要继续卖剩菜是吗？ 加了很多科技狠活儿腥气扑鼻的海鲈鱼呢……
西贝致歉信
西贝秒删后又重发致歉信，改了一处，罗永浩回应！于东来再次力挺：希望不要毁了西贝！
预制菜国标草案已过审，即将公开征求意见。
9月15日中午，西贝餐饮集团就近期预制菜争议发布致歉信（详见刚刚，西贝致歉：尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工，改用非转基因大豆油，10月前全国门店完成调整）。
不过这则道歉信在发布后又被删除，道歉信中称“顾客虐我千百遍”，受到不少网友质疑。不久后，这封道歉信又被发出，区别是“虐”字加了引号。
随后，罗永浩转发了该道歉信，称“顾客虐你什么了？顾客都被你打成网络黑社会了，谁虐谁呢”。
罗永浩喊话于东来
罗永浩9月15日再发声，对于胖东来创始人的于东来对西贝事件的发文，罗永浩称：“于总，您一直都是我非常尊敬的企业家，希望您弄清真相之前，千万不要被损友误导，搅这个浑水，连累了您的名声。这几天的事件发酵，大家都看出来了，现在这个世界如果真有一个人想毁了西贝，那就是贾总本人。”
罗永浩称“华与华的老板已道歉”
9月15日，罗永浩发文称，“华与华的老板已经跟我道了歉，这件事可以过去了，毕竟它只是一个跑题的插曲。严肃的主题还是餐饮企业使用预制菜时，为什么必须给消费者知情权。”
此前，华与华营销咨询有限公司董事长华杉在社交平台力挺西贝创始人贾国龙，称“西贝可以说是中国最好的企业之一，遭到这种网络黑嘴的网暴，老板选择硬杠，一定要辩个清楚明白，这也给习惯于忍辱负重、苟且偷生的好人做了一个示范”。
9月14日晚间，罗永浩在“交个朋友直播间”表达了对贾国龙处理问题的不认同，并直言道：“幸亏我没对干，如果真对干的话，西贝就彻底完了，你想想我用打西门子的劲头打西贝的话，真的就完了。”
随后，罗永浩还直接点名西贝营销咨询服务商华与华并批评道：“他作为收费的，帮它（西贝）做市场定位和营销的，竟然在边上呼吁它干，我可以认为这是当着全国读者和观众的面，华与华证明了他们家给企业做这种支招的，这是纯扯淡的。”
罗永浩还说：“这大致相当于两个人对干，其中的一方不在理，并且上来由于某种原因先捅了自己20多刀，在血流不止，然后他那伙儿的军师还在边上说干，上去干，就这么一个情况。”
罗永浩直播间说道，“以后别的企业再用华与华，产生的可能就是大家会怀疑那个品牌是不是智力有问题，脑子有问题。”
罗永浩表示，“有人问是不是你们出钱给华与华，让华与华出这个招。那我们出不起，他们服务西贝10年，收了6000万。”
近期，西贝餐饮与罗永浩就预制菜引发的争论在网络上持续发酵。9月14日晚间，贾国龙在某个行业群内的言论截图流出。其中除了提到西贝从今以后要打明牌、向胖东来学习外，还将罗永浩称为网络黑嘴、网络黑社会。对此，罗永浩15日凌晨在社交平台表示，本次事件中双方总是各说各话，媒体转来转去也容易出现信息偏差。他提议，双方找一个大型网络平台直播，当面对话。
于东来再次力挺希望不要毁了西贝
9月15日上午，胖东来集团创始人于东来再次公开发声支持西贝。他表示：“关于西贝我是好意、也肯定西贝在很多方面还是很优秀的！希望人们理性理解帮助企业改善问题走向美好、而不是不经意间的毁掉一个企业！因为做好一个企业太不容易！相信西贝会尽快完善人们对部分食品安全的担忧、让西贝越来越有品质的发展为社会带来美好！任何一个企业都存在很多的问题！但社会的主流更多是相互的指责！望人们未来都充满更多的善念！”
图片来源：潇湘晨报
在回复网友评论时，于东来还表示“相信他们（西贝）会改的”。此前，于东来就西贝与罗永浩之间预制菜舆论风波发声称，“任何事没有完美，感谢西贝、海底捞等品牌企业可以让我找到相对放心可口吃饭的地方。”
同日，罗永浩对此回应称：“于总，您一直都是我非常尊敬的企业家，希望您弄清真相之前，千万不要被损友误导，搅这个浑水，连累了您的名声。这几天的事件发酵，大家都看出来了，现在这个世界如果真有一个人想毁了西贝，那就是贾总本人。”
餐厅预制菜需要明示
国标草案已过审即将公开征求意见
据第一财经9月13日报道，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查，即将向社会公开征求意见。
届时，预制菜“身份”将有统一说法，餐饮门店是否使用、如何使用预制菜，也将首次纳入信息披露范畴。也有专家建议，预制菜的上述信息应强制披露。
这将是预制菜行业从“野蛮生长”走向“合规时代”的关键节点。在罗永浩质疑西贝部分餐品为预制菜，而西贝断然否认引发广泛关注的当下，也倍受瞩目。
“该标准主要是规定定义和食品安全指标要求。”据一位参与起草的专家透露，草案对预制菜的分类、原料、加工工艺、贮存运输及检验方法作出了统一规定，并首次提出“不添加防腐剂”等强制性指标。与现行141项团体、地方标准相比，国标条款更聚焦“安全底线”，为监管执法提供直接依据。
“这次事件，对预制菜行业来讲是坏事也是好事，势必会引起政府有关部门的关注，促进预制菜食品安全国家标准尽快出台，同时推进预制菜术语、产品分类等质量标准的推广，加强与食品安全国家标准的衔接，包括依法制定包括产品质量、检验方法与规程等内容的企业标准和团体标准。”一位食品领域的专家表示。
同时他表示，也需要加强对餐饮服务经营者的食品安全监管，引导餐饮企业主动公示预制菜使用信息，通过主动公示预制菜使用情况，来加强行业自律，共建良好消费环境。
而有关预制菜标准以及相关法律法规的出台，势必对野蛮生长的行业进行洗牌，成本上涨或成为洗牌的诱因。
据业内人士估计，预制菜有望加强对“防腐剂禁令+冷链升级”的要求，这两项要求预计推高成本15%~30%。该人士表示，中小工厂若无法承担改造费用，或将在国标生效后两年内被并购或退出，而头部品牌有望通过规模效应进一步扩大市占率。
预制菜国标的到来，不仅能给生产企业划出安全“红线”，也将倒逼餐饮业告别“模糊营销”。当“明示”成为法定义务，消费者的选择权才能真正落地，而行业也将加速进入品质与品牌竞争的新阶段。
针对西贝致歉信，罗永浩同日迅速发文回应称，“10月1号前还要继续卖剩菜是吗？”
9月15日上午，针对西贝此次舆论风波，胖东来集团创始人于东来曾在社交平台发文声援。
他称，“关于西贝我是好意，也肯定西贝在很多方面还是很优秀的！希望人们理性理解，帮助企业改善问题走向美好、而不是不经意间的毁掉一个企业！”他表示，“相信西贝会尽快完善人们对部分食品安全的担忧，让西贝越来越有品质的发展为社会带来美好。”
针对于东来的发声，罗永浩也在第一时间进行了回应。他称，于东来是自己非常尊敬的企业家，希望其弄清真相前，不要被误导。
之前，于东来曾多次就西贝的预制菜纷争发表言论。9月12日，他表示，“任何事没有完美，感谢西贝、海底捞等品牌企业可以让我找到相对放心可口吃饭的地方。”次日，他发文称，“西贝如果有存在的问题，相信一定会积极调整处理解决。”
针对于东来的力挺，贾国龙近日在接受《中国企业家》采访时表示，“我很感激”。他称，自己并不认识于东来，但认真地在学习胖东来，“10年前，我就去过，去年和今年又各去了一次”。
除了于东来外，据新民晚报，一众餐饮行业大佬也集体声援西贝，包括巴奴毛肚火锅创始人杜中兵、吉祥馄饨创始人张彪、朱光玉火锅联合创始人李扬、霸蛮牛肉粉创立人张天一等。
此外，华与华营销咨询有限公司董事长华杉日前也发文声援西贝。他称，“西贝可以说是中国最好的企业之一”，“遭到这种网络黑嘴的网暴，老板选择硬杠，一定要辩个清楚明白”等。
天眼查APP显示，华与华成立于2004年1月，法定代表人为华杉，经营范围包括企业管理咨询、商务咨询、企业形象策划等。该公司由华杉和华楠分别持股53%和47%。
9月14日，罗永浩在带货直播中怒怼华与华，称其服务西贝10年，收了6000万，还称华与华是品牌刺客。罗永浩9月15日发文称：华与华的负责人已经向其道歉。
