核污水排海 海鲜能吃吗?中国进口日本多少水产品?

日本核污染水排海,正在引起公民恐慌。

中国已经全面禁止日本水产品进口,美国嘴上说核污染水不会有污染,但美国还是限制了对日本水产品的进口。有些中国人过度恐慌,还去囤盐了。其实,大可不必。中国青海湖的盐就够全人类吃1000年以上了,中国人至少可以吃5000年。

这次核污染水排海,首先打击到的就是日本自己的本土水产养殖和海上捕鱼业。不说别的,仅中国对日本水产品的禁止进口,就对日本造成了沉重的一击。中国是日本水产品的最大进口国,超过43%的日本水产品都被中国进口了。要是算上中国台湾的数据,这个比例超过50%。

尤其是中国香港,日料盛行,人口只有700多万,却在日本水产品出口中占比高达19.5%,仅次于中国大陆的22.5%,高于美国的13.9%。很多人都在担心,日料店里的日料还能吃吗?我今年刚投资了一家日料店,会不会因此蒙受巨大损失啊?

对日料,队长就有一些研究的,因为队长就曾想要开一家日料店。不是因为日料有多好吃,纯粹是商人思维。很多人不知道,日料店是一个非常暴利的行业。在生活中,我们就可以看到,日料店几乎深入到了中国的每一个城市,甚至下沉到了小县城。为什么日料店会风靡全中国?怎么到处都是寿司店?难道真的就是日料特别好吃吗?

从口味来讲,日料并没有特别突出的口味,也不是中国人的传统美食。许多人喜欢吃日料,也只是偶尔出去聚个餐。可为什么日料店却越来越多呢?据不完全统计,全国有8万多家日料店,超过了美国,是日本以外,全球日料店最多的国家。任何一个行业,要想做大规模,一定要有足够的利润支撑。日料店到底有多暴利?

大家只要仔细去研究一下,就会发现,日料店的成本极低!你开一家湘菜馆,你要每天进货,现炒,现卖,原料过期了还得丢掉。由于有烟雾产生,你还要购买环保设备,购买大型厨具。可日料店不同,它是基本没有油烟的,环保成本很低。它的原料基本都是冻货,今天没卖完,放冰箱里,明天还能接着卖。它对保鲜期要求没那么严格。

最重要的是,日料是小个小个的。你卖一个盖码饭,16块钱,你的成本可能要6块到8块,要是送美团,就只能加价到20以上,不然,利润都撑不住成本。可寿司就是一个小饭团,加一块生鱼片,或者加一个小小的墨鱼仔,一份两个,成本大约在2到3块钱左右,却可以卖10块到16块,毛利率基本都超过了80%。

其中,一部分产品的毛利润超过90%。就说薄切三文鱼,一份大概6片到9片,售价高达98元,甚至100元以上。它的成本多少呢?批发价大约是16元/斤,一斤可以做10多个三文鱼寿司。10多块钱的东西,放在一个饭团上,就能卖到100多块钱。

这还没完。很多人不是抵制预制菜吗?日料店早就大规模使用预制菜了。你以为那些寿司都是现场做的,可其实很多都是提前预制好的,这样就能减少厨师成本。那种卖回转寿司的,连服务员都不需要几个,以自助为主。在供应端,食材大规模国产化,只要中高端的日料店,才会用进口食材。

你要是经常去吃那种十多块钱一份,两个人一顿吃完,百来块钱的日料店,就不用担心自己吃到日本进口的水产了,基本都国产化了。国内有一家新能源巨头,名叫“通威”,生产太阳能硅片和太阳能电池的。它还有一个隐藏业务,就是养殖。

通威集团在四川都江堰地区,搞了一个巨大的三文鱼养殖基地,成都的很多三文鱼都是都江堰养殖出来的。中国三文鱼年度消费量约5万多吨,其中国产三文鱼就达到了4万吨,80%都是国产。中国鳗鱼养殖就更加强大了,不仅满足国内吃货的需求,还反向出口到日本。之前,就有中国食客跑到日本去吃国产鳗鱼,闹了个很大的笑话。

国产养殖业比大家认知中的要强大得多。中国绝大部分的日料店,都是借助“日料”的名义,干着中国的餐饮,卖的也是国产的水产品。

在水产品进口方面,中国也有很多替代方。中国最大的水产品进口国是厄瓜多尔。这是一个南美洲的小国,主要出口南美白对虾。第二大水产品进口国是俄罗斯,不过,俄罗斯的水产品主要来自于日本海和鄂霍次克海。日本海不是日本的海,它的大部分海上专属经济区都属于俄罗斯。

考虑到俄罗斯远东距离日本太近了,又处于同一个千岛渔场,这里的海鲜也无法保证安全。真正比较靠谱的是越南、印度、美国和加拿大。这四个国家位列中国水产进口国第三到第六名。印度濒临印度洋,都已经不是太平洋的范围了,是非常安全的。

印度是全球最大的对虾生产国,也是中国第二大虾类进口国,第一是厄瓜多尔。有一种叫“越南虾”的虾,其实不是越南的,而是印度的。中国已经是全球最大的虾蟹进口国。

日本虽然离我们很近,但日本的水产品进口在中国只排第九。中国市场对日本水产业很重要,但日本水产对中国并不重要。

在队长看来,日本向海里排放核污染水是一件反人道、反人类的重大核污染事件。我们有必要让日本付出足够惨重的代价,不能让做坏事的人高枕无忧,也不能让日本成为未来其他国家的坏榜样。我们抵制不了西方的半导体,难道还抵制不了日本的水产品吗?国产养殖业正好完成进口替代,把消费留在国内,把利润也留在国内,以促进经济的复苏。

日本这一次,必须为自己的鲁莽和无耻付出代价!


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