韩国“火鸡面”女王:从豪门媳妇到集团掌门(组图)

不能吃辣的家庭主妇打造了最火辣的泡面产品。

金廷修的人生和韩剧一样充满戏剧色彩。

她在年轻时嫁入豪门,成为韩国三养方圆集团创始人的儿媳,一位全职太太;公司宣布破产后,她临危受命,逐步接手业务,开发出爆款产品“火鸡面”;公司转危为安,开始蓬勃发展,她的丈夫又因罪入狱,自己则被总统特赦。

现在,59岁的金廷修成为了集团CEO。

大多数的韩国企业都由男性创始人或他们的男性继承人领导,比如三星、现代和LG。根据《经济学人》2016年开始制作的“女性玻璃天花板指数”年榜,韩国在29个发达国家中一直表现最差,女性高管比例更是常年不到 15%。

就在这样的环境里,金廷修却从家庭主妇变成了集团掌门。


“只有绝望”

开馆、剪彩。

2023年11月,成为CEO两个月后,金廷修第一次参加中国国际进口博览会。

上海的会场内,工作人员建起了一座“三养新食界”展馆。深红色的主题色就像三养的招牌产品“火鸡面”一样热辣。

“中国是我们集团销售额最大的海外市场。”金廷修在采访中说道。2022年数据显示,三养25%的海外销售额来自中国,达到17亿人民币。中国的“火鸡面”市场,三养占据60%的份额。

2021年,三养在上海设立了中国分公司。进博会上,金廷修介绍,将在2024年把分公司的团队规模扩大1倍。她还带来了一款深紫色包装的“韩式甜辣炸鸡火鸡面”,专门为中国市场研发。

从紫色、粉色到柠檬绿,美国杂货公司艾伯森的首席营销官詹妮弗·萨恩斯对三养色彩明亮的包装赞不绝口,认为很能吸引消费者。美国是三养第二大海外市场。方便面的包装是金廷修的设计,她毕业于首尔艺术高中。

金廷修领导的三养正在蓬勃发展。2023年,其股价上涨了70%。《华尔街日报》分析,三养得益于全球方便面市场的繁荣。越来越多的消费者寻求价格便宜、容易烹饪的食物,英国市场研究公司欧睿国际认为,方便面市场规模有500亿美元,是5年前的两倍。

三养食品(三养方圆集团前身)创立于1961年,创始人全仲润从日本学来了制造技术,推出了韩国的第一款方便面。

但当农心等竞争对手崛起,三养的地位受到挑战。1998年,公司在亚洲金融危机期间宣布破产。

“只有绝望。”接受《华尔街日报》采访时,金廷修正在三养位于首尔的办事处内,这里是公司工厂的旧址,而原来的总部在危机中被卖掉。

金廷修当时是全职太太,有两个年幼的孩子。在全仲润的要求下,她作为家庭成员进入公司,协助重整业务。家庭成了决策的核心。

毕业于梨花女子大学,金廷修的专业是社会工作。她的最初任务是削减成本,她来到中国寻找更便宜的大葱,飞往马来西亚寻找开价更低的棕榈油供应商。

三养的财务稳定后,金廷修转而负责产品开发,于2006年成立了一个新产品委员会,对公司产品进行调整。当时韩国几乎所有的泡面都是红汤,她力推开发了行业内第一款清汤泡面。

和自己的父母一样,金廷修也不太能吃辣。但数年后,她将发明一款以辣度惊人闻名的产品,让公司和自己的事业都走向巅峰。


直播时代的红利

“火鸡面挑战,3,2,1,go!”

随着一声喊叫,不同年龄、性别的英国人开始用叉子捞起包裹着红色蘸料的面条。“好吃”的感叹只出现了一会儿,很快所有人的脸都开始变红,流眼泪和鼻涕,猛喝牛奶。

2016年,三养纪录片《拉面的精髓》片段,金廷修向儿童分发方便面。(视频截图)

2016年,YouTube视频“伦敦火鸡面挑战”的观看次数达到740万次,其他标有“韩国辣味拉面”的视频也很轻易地达到数百万播放量。

中国也出现过类似的挑战视频,“火鸡面”吃播,很容易出节目效果。

“火鸡”是对韩语“Buldak”的直译,指辣味鸡肉。最早的“火鸡面”斯科维尔指数(辣度)可以超过4000,吃这碗面约等于生嚼墨西哥辣椒。

金廷修的想法是在2010年春天产生的。那个周末,她和上高中的女儿在首尔市中心散步,“这是我与女儿一起度过的难得的一天。”金廷修回忆。

她们发现,一家以麻辣鸡肉闻名的饭店外排起了长队。一进屋,她们就看到其他食客吃得大汗淋漓,把碗刮得干干净净。人们对超辣食物的热爱让她感到震惊。

事实证明,食物对她们而言太辣了,两人吃了几口就放弃,但离开餐厅时,金廷修得到了灵感:“我们必须做一个面条版本。”

她跑到附近的一家超市,把能找到的所有辣酱和调味品都买了三份,分别送到三养的研究实验室、营销团队和自己家。

找到合适的口味花了几个月的时间。三养的食品开发团队用了1200只鸡和两吨酱汁。他们研究了来自世界各地的辣椒,参观了提供辛辣韩国菜的知名餐厅。那些自诩能吃辣的员工成为了味觉测试员。

在开发“火鸡面”时,金廷修全程试吃,一开始几乎无法忍受这种面条。“但吃久了,就变得越来越美味、越来越熟悉了。”金廷修回忆。

这款面条在2012年首次亮相后就迅速走红。除了吃到直播时代的红利外,随着防弹少年团和BLACKPINK等韩国流行明星的认可,品牌的知名度进一步飙升。金廷修澄清,三养没有付钱给网络明星来推广产品:“这是创作者们真实的自我表达。”

随着三养食品的全球地位不断上升,金廷修卷入了一场丑闻:2020年,金廷修夫妇因挪用公司资金而被定罪,总额约50亿韩元。

检察官称,这对夫妇创建了一家空壳公司,与三养集团的下属公司进行虚假交易。从2008年到2017年,金廷修的丈夫每月从公司得到付款,用于夫妇俩的房屋维护、汽车租赁等消费。

金廷修的丈夫被判处三年监禁,她被判缓刑。一年后,她的就业禁令被解除,在2020年底返回三养。2023年8月,金廷修获得总统尹锡悦的特赦,从法律上抹去了她的罪名。次月,她被任命为三养方圆首席执行官。

金廷修的丈夫已经出狱,他们29岁的儿子最近晋升为三养方圆的首席战略官。

金廷修说,在她被迫离开公司期间,她反思了家庭和公司的方向,以及她未来的角色。“在重返管理层时,我唯一的想法是我必须以最大的责任来领导公司。”她说。

公司创始人全仲润于2014年去世。在金廷修的掌舵下,凭借“火鸡面”这一拳头产品,三养在国际市场持续发力。

2017年接受《东亚日报》采访时,金廷修解释了自己的抱负:

“海外广阔,有很多地方可去。我想重现三养的鼎盛时期。”


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